颜色作为食品质量和新鲜度的重要指标，对于消费者和加工商来说都具有重要意义。在番茄产品中，人们普遍认为“越红越好”，这使得颜色成为评估和分级番茄的关键因素。过去，番茄颜色的评估主要依赖主观测量方法，如使用麦克斯韦圆盘测色仪，但这种方法存在结果不一致的问题。因此，需要一种更客观、准确的方法来测量番茄产品.......
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